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三文鱼与金枪鱼的区别

日期:2024-01-16 23:49
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摘要: 三文鱼与金枪鱼的区别 三文鱼是冷水鱼,金枪鱼是暖水鱼。 文鱼是鲑鳟鱼类,是鲑科鲑属与鲑科鳟属鱼类的统称,通常有海鳟、虹鳟、大马哈鱼等。 金枪鱼又叫鲔鱼,香港习惯叫吞拿鱼。同金枪鱼*相似的是鲣属鱼类,*简单的区分方法是鲣属腹部有多条暗色黑色纵带,而金枪鱼一般背侧暗色,腹侧银白,通常有彩虹色闪光,鱼体无任何黑斑,或深色纵纹。金枪鱼主要种类有蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼等。 三文鱼有野生的和人工养殖的,金枪鱼目前只有野生的。 三文鱼的...


三文鱼与金枪鱼的区别


三文鱼是冷水鱼,金枪鱼是暖水鱼。

文鱼是鲑鳟鱼类,是鲑科鲑属与鲑科鳟属鱼类的统称,通常有海鳟、虹鳟、大马哈鱼等。

金枪鱼又叫鲔鱼,香港习惯叫吞拿鱼。同金枪鱼*相似的是鲣属鱼类,*简单的区分方法是鲣属腹部有多条暗色黑色纵带,而金枪鱼一般背侧暗色,腹侧银白,通常有彩虹色闪光,鱼体无任何黑斑,或深色纵纹。金枪鱼主要种类有蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼等。

三文鱼有野生的和人工养殖的,金枪鱼目前只有野生的。

三文鱼的鱼肉橙白相间,颜色鲜艳,甚是好看,橙色部分主要是蛋白质,白色部分主要是不饱和脂肪。三文鱼口感细腻爽滑,入口即化。

金枪鱼的鱼肉血红素含量丰富,肉质似牛肉,呈紫红色,其肉质蛋白略呈纤维状,脂肪含量很低,故绵软度口感不及三文鱼好。

金枪鱼营养价值比三文鱼略高,且金枪鱼为野生鱼,目前尚无人工饲养,故食用**性更高。

  

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